我借给外地人的钱他不还，怎么做能要回？

您可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等途径要回借款。根据《民法典》等法律规定，债权人有权要求债务人履行还款义务，若不及时处理，可能导致债权失效或难以追回，造成经济损失。
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常见的处理方式有协商、调解、仲裁和诉讼。选择时应考虑效率、成本和双方关系，协商调解适用于关系友好，仲裁诉讼则适用于协商无果或关系紧张的情况。
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借钱不还，可这样处理：1.协商：直接与债务人沟通，寻求还款方案。2.调解：请人民调解委员会等第三方介入，促成和解。3.仲裁：依据仲裁协议向仲裁机构申请，获取裁决后执行。4.诉讼：若上述方式均无效，向法院起诉，通过判决来追讨。