酒店工作没签合同被辞退怎么办

未签合同被辞退，可主张双倍工资赔偿。根据《劳动合同法》，用人单位未签合同超过一个月，需支付二倍工资。若不及时处理，可能导致劳动者权益受损，无法获得应有的赔偿。
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常见处理方式为申请劳动仲裁，要求双倍工资赔偿。根据《劳动合同法》相关规定，用人单位未按规定签订劳动合同，劳动者有权要求赔偿。建议咨询专业律师，准备相关证据，提起劳动仲裁。
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不同情况处理方式：1. 若未签合同被辞退，先与用人单位协商，要求支付双倍工资作为赔偿。2. 协商不成，收集工作证据，如工资单、考勤记录等，向劳动仲裁委员会提起劳动仲裁。3. 若劳动仲裁委员会裁决不利，可进一步咨询律师，考虑是否提起诉讼。