客人要求赔偿，超市想让员工赔合法吗？

不合法。超市不能让员工赔偿过期商品损失。《消费者权益保护法》规定，经营者应保证商品质量，过期商品售出应商家赔偿。若强制员工赔偿，可能引发劳动争议，损害员工权益，影响超市声誉。
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常见处理方式为商家赔偿或协商解决。应根据过期商品售出情况、消费者损失及超市规定，选择合理赔偿方式或协商达成双方满意方案。
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不合法。具体操作：1.超市应首先向消费者道歉，并承认售卖过期商品的错误；2.根据消费者要求，按法律规定赔偿损失或货款十倍，不足一千元按一千元赔；3.内部排查过期商品来源，加强商品管理，防止再次发生；4.对员工进行教育培训，明确责任与义务，但不得要求员工承担赔偿责任。